준비재료
박력분 250g, 버터 200g, 설탕 170g구매, 바닐라설탕 1t, 베이킹파우더 7g, 카카오가루 20g, 달걀 3개, 우유 2+3T
조리과정
재료를 준비합니다! 재료들은 미리 상온에 두시는 게 좋습니다.
유산지를 틀에 맞게 자르신 뒤, 틀 안 쪽에 버터를 발라줍니다.
믹싱볼에 버터 200g / 설탕 170g / 바닐라설탕 1t 을 넣고 부드러운 크림이 될때까지 섞습니다.
달걀 3개를 깨뜨려 넣습니다.
박력분 250g 은 체쳐서 넣어주시고,
베이킹파우더 7g을 더합니다.
우유도 2스푼 넣어주세요.
손으로 혹은 기계를 사용하여 섞습니다. (기계는 중간단계)
럼이 있으신 분들은 1스푼을 넣습니다.
알코올인 럼은 잡내를 잡아준답니다.
반죽을 덮어준다는 느낌으로 섞습니다.
틀에 반죽을 절반~2/3정도 담아주세요.
남은 반죽에 카카오 20g
설탕 20g
우유 3스푼을 넣습니다.
다시 반죽을 잘 섞어줍니다.
달콤한 초코 반죽도 완성입니다!
절반 넣어둔 반죽 위로 나머지 초코반죽을 모두 부어주세요. 바닥에 툭툭 내리치며 공기도 빼고 평평하게 만들어줍니다.
오븐을 180도로 예열합니다.
두 반죽이 뒤엉킨 모습이 매력인 케이크이기 때문에, 포크를 이용해 무늬를 만들어줍니다.
가장 기본적인 모양은, 포크를 틀의 앞머리에 비스듬히 꽂은 뒤
포크를 돌리며 바닥에 있는 흰반죽을 끌어올리는 과정을 반복하시면 됩니다.
예열된 오븐에 틀을 넣습니다.
45~50분 굽습니다.
오븐
완성!
